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小調查和加香的危害

加香的危害有哪些？一起來做個小調查吧，看看你對這些知識了解有多少？

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乳業(yè)現(xiàn)狀未“加香”乳品不超過5個

盡管意見稿作為新規(guī)實施的日期暫未定，但因嬰幼兒奶粉市場近兩年來風波頻發(fā)，因此該意見稿中提及的多種嬰幼兒食品不得添加香精香料，也立即引起了媒體和消費者的極大關注。記者近日在走訪廣州超市時就發(fā)現(xiàn)，除了1階段(0—6個月嬰兒)外的大部分嬰兒奶粉都含有香精香料。

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企業(yè)回應國家允許部分奶粉“加香”

對于記者的走訪情況以及專家所述的現(xiàn)狀，國內(nèi)各知名奶粉廠商并不否認。眾多國外奶粉廠商相關負責人均表示，按照衛(wèi)生部2008年的“21號公告”，“凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用?！?/p>
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名詞解釋——香精

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和卷煙等。人類所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國的M?哈爾曼博士與G?泰曼博士于1874年合成成功的。香素是天然香料香蘭豆的主要成分。

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麥芽糊精名詞解釋

麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。

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可“加香”無法律依據(jù)

根據(jù)記者的采訪，此次多家知名品牌奶粉生產(chǎn)商都異口同聲，力證6個月以上嬰幼兒奶粉添加部分香料合乎法規(guī)。不過乳業(yè)專家王丁棉仍堅持認為，奶粉是嬰幼兒的主食，在嬰幼兒身體器官發(fā)育未成熟的情況下，大量給嬰幼兒進食那么多含香精香料的食品，絕不會是一件好事。

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國外食品香料立法簡介

在工業(yè)發(fā)達國家的食品香料法規(guī)中值得重視的是美國及歐洲理事會的法規(guī)。美國的食品香料立法的基礎工作由FEMA(Flavour ExtractManufacturers As—sociation)即美國食品香料和萃取物制造者協(xié)會擔任，其結果得到FDA認可，他們對經(jīng)過適當安全評價的食品香料以肯定者的形式發(fā)表，并冠以GRAS(即通常認為安全)的FEMA號碼。

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食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）

本文是食品用香料、香精使用原則（征求意見稿），詳情請看下面內(nèi)容——

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專家支持“禁香令” 嬰幼兒奶粉應回歸天然

日前，衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》(下稱意見稿)，明確把純?nèi)榈?0種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”更是引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛關注。

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專家稱嬰兒奶粉禁香令存在灰色地帶寫法應規(guī)范

近期“禁香令”引起業(yè)內(nèi)熱烈討論，但廠家指是按照衛(wèi)生部2008年的一個文件規(guī)定依法添加的。很多廠家對外宣稱，所有產(chǎn)品均遵照規(guī)定和經(jīng)檢驗合格。有業(yè)內(nèi)專家表示，將向衛(wèi)生部建議哪些香精和香料是法規(guī)允許使用的，應該在“禁香令”的終稿中一一列出。

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